O responsável pelas nossas vinhas e nossa vinícola, Jorge Pehar Misailidis, tem mais de duas décadas de experiência como enólogo e viticultor, com passagens por diversas regiões do Uruguai, Argentina, Espanha e França. Especializado nos métodos de maceração carbônica, vinificação "Beaujolaise" e brancos de Terroir, é profundo conhecedor da história do vinho e das muitas possibilidades envolvendo a viticultura e a vinificação. Defensor da diversidade como principal virtude do vinho- e a razão de sua importância tão antiga quanto atual na história da humanidade -, seu trabalho fundamenta-se no acompanhamento meticuloso e na experimentação dos atributos naturais de onde produzimos.